Molletes Guatemaltecos
Ingredientes:
•8 panes dulces
•4 huevos
•500 gramos de azúcar
•1 litro de agua
•2 rajas de canela
•1 cucharadita de vainilla líquida
Preparación
1. Tostar los panes dulces en el horno para que no se desbaraten cuando se coloquen en la miel.
2. Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. Luego, envolver el pan en el huevo y freírlos en aceite. Al concluir este proceso con todos los panes, colocarlos en un escurridor y bañarlas con agua hirviendo para que bote toda la grasa. Dejar escurrir.
3. Para preparar la miel, colocar en una olla el agua con el azúcar y las dos rajas de canela. Dejar hervir . Puede utilizarse azúcar o panela para hacer la miel.
4. Por último, introducir las torrejas en la miel y dejar hervir.
5. Para servir, colocar en un plato hondo la torreja y bañarla con la miel, esto al gusto del consumidor.
Manzanilla en Miel
Ingredientes:
•3 docenas de manzanillas
•1 taza azúcar
•2 tazas agua
•1 raja canela
•5 pimientas Gordas
•cucharadita de vainilla blanca líquida
Preparación
1. Llevar a fuego la manzanilla con agua a que la cubra para cocinarlas. Escurrirlas posteriormente.
2. Preparar una miel con el agua, azúcar la raja de canela y pimientas gordas.
3. Cocinar a fuego medio y agregar las manzanillas.
4. El dulce estará cuando las manzanillas hayan absorbido bien la miel.